ケータリングとデリバリーの違い

ケータリング(catering)は、顧客の指定する元に出向いて
食事を配膳、提供するサービス業のことです。

一方、デリバリー(delivery)は、店舗で調理した料理などを
希望する顧客宅へ配送する業務で、出前、仕出しと言う
こともあります。

どちらも自店舗以外の場所に、食事を提供する意味で共通
していますが、デリバリーは自店舗で食事を調理して容器や
食器に盛り付けたものだけを提供するのに対して、ケータリング
は、スタッフも含めて顧客の下に出向き、顧客が用意する台所、
あるいは移動調理車などを使って、現場で調理、盛り付けします。

また、会場のセッティング、備品の準備、後片付け等を
行う場合もあります。

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