炊飯器の仕組み

炊飯器の仕組みについて知りたくなり、調べてみることにしました。

現在の炊飯器は主に、電熱ヒーターで加熱する「マイコン式」と、
電磁力を用いて釜全体を加熱する「IH式」があります。

マイコン式は、炊飯器底部に取り付けられている電熱ヒーターで内釜を
加熱し、炊飯・または保温を行ないます。

IH式の電気炊飯器は、電磁力によって金属自体を発熱させるという
加熱方式で、内釜自体を直接加熱し、炊飯・保温を行ないます。

ごはんをおいしく炊くポイントである、「強い火力で一気に加熱すること」
は、マイコン式よりもIH式の方が優れており、IH式の方がよりおいしい
ご飯が炊けるといえます。

しかし、3合以下の少量炊きの場合には、マイコン式の火力でも
ムラなく加熱できますので、IH式と比べても遜色のないおいしいご飯が
炊けるので、多くのご飯を炊かない人にはそれほど違いがないようです。

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