ピカタ とは？

ピカタは、イタリア料理のひとつで、ピッカータとも呼ばれます。

肉や魚の薄切りに小麦粉ととき卵をつけて焼いたものをいい、
豚肉・子牛肉を用いることが多いですが、鶏肉など他の肉類、
魚介類、ズッキーニなどの野菜を用いることもあります。

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