パンの日 とは？

4月12日はパンの日です。

天保13(1842)年旧暦4月12日、伊豆韮山代官の江川太郎左衛門英龍が
軍用携帯食糧として乾パンを作ったことが、日本で初めて焼かれた
パンと言われていることから、パン食普及協議会が1983年3月に制定
しました。

そのきっかけは、1840(天保11)年、中国でアヘン戦争が起こり、
徳川幕府では、日本にも外国軍が攻めてくることを恐れ、その備えと
して、炊くときの煙で、敵に居場所が分かってしまう米飯に比べて、
固いパンは保存性、携帯性がすぐれていると考えられたため、
パン作りを命じたとされています。

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