バイキングとビュッフェの違い

バイキングは、和製英語で料理の「食べ放題」を意味する
言葉です。

1957年、当時の帝国ホテル支配人が旅先のデンマーク
でスモーガスボードを目にしたのがきっかけとされています。

しかし、「スモーガスボード」が非常に言いにくく馴染みが
無いものだったため、「北欧と言えばバイキング」という
発想と、『バイキング』(1958年)という映画の中の豪快な
食事シーンが印象的だったことからこれを『バイキング』と
名付けることに決定したといわれています。

ビュッフェとは立食、セルフサービス、軽食を意味する
フランス語(英語ではブッフェ)で、ビュッフェ形式自体は
食べ放題に限定されるものではありません。

業態別では焼肉、かに、しゃぶしゃぶ、寿司、ジンギスカンなどの
飲食業では「食べ放題」または「バイキング」といい、
「ビュッフェ」は、ホテル等のレストランなどオードブルや
デザートを含む多種類の西洋料理を提供する店舗で使われる
ことが多いです。

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