和食の日 とは？

昨日11月24日は和食の日だったそうです。

そこで、和食の日について調べてみることにしました。

日本は海・山・里と豊かな自然に恵まれ、多様で新鮮な旬の食材と、
うまみに富んだ発酵食品、米飯を中心とした栄養バランスに優れた
食事構成をもつ、「和食」の文化があります。

日本の食文化にとって大変重要な「実り」の時期である秋の日に、
毎年、一人ひとりが「和食」文化について認識を深め、
和食文化の大切さを再認識するきっかけの日となっていくよう
願いをこめて、11月24日を“いい日本食”「和食」 の日と
制定しました。

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