フォークの由来

先日、ココイチに行ったときにフォークの割れ目が真ん中だけ
長いことに気付き、何か意味があるのか調べてみましたが、
どうやら単に飾りであったようです。

少しがっかり感もあり、ついでにフォークの由来についても
調べてみることにしました。

フォーク(fork)は、先端部が分かれて櫛状になった飲食用・調理用の
器具で、飲食時に食べ物が動かないように突き刺して押さえたり、
食べ物を突き刺して口へ運んだりするための食器です。

フォークのもともとの語源は、ラテン語の熊手を意味するfurcaと
いわれています。

古代ギリシャでは給仕用として用いられていました。

フォークが導入されるまでは、西ヨーロッパではスプーンでスープを飲み、
ナイフで肉を切りながら、主に手づかみで食べていました。

1770年代、庶民の風俗を深く愛したナポリ国王が、宮廷でスパゲッティを
手で食べる際に頭上にかざして下から口ですするという、当時の価値観でも
非常に見苦しいものとなったため、上品にスパゲッティを食べられるように、
もともと口に運ぶものでなく料理を取り分けるためにあったフォークを
食器として使わせたのが、はじまりといわれています。

このとき、口に入れても安全でスパゲッティがうまくからむ様に先を短く
4本にしたフォークを、王のために考案したといわれています。

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