ナムル とは？

ナムルは、朝鮮料理の一つで、生もしくは茹でた野菜や山菜を
ごま油・醤油やごま・にんにく・唐辛子などで調味したものを
いいます。

日本ではビビンバの具に使われることで有名ですが、朝鮮では
食事のおかずとして欠かせないものであり、常備菜として冷蔵庫
に数種類保存されています。

豆もやし（コンナムル）、キキョウのナムル（トラジナムル）、
ナスのナムル（カジナムル）など季節や地域によって種類も多様です。

タグ：ナ