バーベキュー とは？

夏のアウトドアの定番、バーベキューの本来の意味について
調べてみました。

バーベキュー(barbecue)とは、薪、炭、ガスなどの直火によって
肉や野菜、魚介類などを焼く料理、もしくはその調理法や行為を
指します。

語源は「丸焼き」を意味するスペイン語のbarbacoaで、
英語圏ではBBQ、B.B.Q.、Bar-B-Cue、Bar-B-Qなどと
略されることがあります。

豚を長時間かけ丸焼きにして食べる習慣から始まり、
この時、家族だけで食べきれずに野外に多くの人が集まって飲食を
ともにしたことが、野外での調理、飲食を「バーベキュー」と呼ぶように
なった由来といわれています。

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