紅葉子 とは？

紅葉子(もみじこ)は、タラ(スケソウダラ)の卵巣(卵)の塩漬けの
ことをいいます。

主に北海道や北陸・信越地方で使われるたらこの別称です。

食用色素を加えて紅色に着色することが多いため、このように
いわれています。

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