マフィン とは？

マフィン(muffin)は、パンもしくは焼き菓子の種類で、
アメリカ式のカップケーキ状の焼き菓子と、イギリス式の
丸型で焼いたパン状のいわゆるイングリッシュ・マフィン
があります。

イングリッシュ・マフィンは、酵母で発酵させた
丸いパンであり、コーンミール（トウモロコシ粉）が
まぶされ、北アメリカ、イギリスの朝食で食べられます。

カップケーキとの違いは、カップケーキはお菓子であり、
マフィンはパンであるといったところでしょうか。

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