クラフティ とは？

クラフティは、フランスのリムーザン地方の伝統菓子で、
タルト型にタルト生地を敷いて中にサクランボを並べ、
鶏卵、牛乳、生クリーム、砂糖、小麦粉を混ぜた生地で
覆って焼き上げた、果物入りカスタードプディングの
ようなお菓子です。

リムーザン地方発祥で、19世紀にはフランス全土に広
まっていました。

タルト生地を省略することもでき、果物はサクランボ以外
にもスモモ、ラズベリー、ブラックベリー、クランベリー、
リンゴ、セイヨウスモモなどでも代用できます。

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