パッタイ とは？

パッタイは、タイで作られる焼きそばのことです。

パッは「炒める」、タイはタイ王国のことです。

第２次世界大戦当時の首相が国民に紹介したのがきっかけで
広まったとされています。

米粉でできたやや太めのビーフンを使用して作り、鶏卵、
ナンプラー、唐辛子、もやし、エビ、干し海老、鶏肉、
タマリンド(梅干しと干し柿を合わせたような味)、
豆腐（厚揚げ風）、砕いたピーナッツ、パクチー、
チャイポー（タイ風たくあん）などが入ります。

多くの場合は、ライム（マナオ）が添えられているので、
好みで絞ってかけて食べます。

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